Przepisy od Pastry Chef
PODZIELONE SERCE
- 400 g jajek
- 200 g cukru
- 100 g cukru z kwiatów jadalnych fiołków
- 330 g mąki
- 12 g proszku do pieczenia
- 270 g olejku migdałowego
- 50 g suszonych kawałków truskawek
- 100 g belgijskiej białej czekolady Obsession 30
- 100 g belgijskiej czekolady mlecznej Intense 35%
WARGI OWOCOWE
- Mus
- Żel malinowy
- Chrupiąca pralinka - Czekoladowa kula
- Kulki z malinami
- Kawałki herbatników czekoladowych do dekoracji
- Decor - Biała czekolada w proszku
- Połamana czekolada do dekoracji
- Świeże zioła
CHRUPIĄCE PŁATKI CZEKOLADOWE
- Gorzka czekolada
- Zielona czekolada pistacjowa
- Różowa czekolada
- Żółta czekolada
CROISSANTY DELUXE
- Gorzka czekolada + kakao w proszku
- Ciemna czekolada + chrupiące loki Crispy Brownie Curls
- Biała czekolada + chrupiące loki Chrupiące czerwone loki owocowe
- Biała czekolada + chrupiące loki Crispy Lemon Curls
- Biała czekolada + chrupiące loki Chrupiące słone loki karmelowe
- Różowa czekolada + chrupiące loki Chrupiące czerwone loki owocowe
SŁODKA BRIOSZKA
- 450 g ciasta
- 80 g kandyzowanej skórki pomarańczy
- 30 g paluszków belgijskiej ciemnej żaroodpornej czekolady 8 cm (pokrojonej na kawałki)
- 1 całe jajko
- Cukier granulowany do dekoracji
POCAŁUNEK
- Na 3 ciasta
- Cytrynowa Beza
- krem truskawkowy
- Krem chantilly waniliowo-czekoladowy